Estry: estryfikacja i hydroliza

Model: jedno wiązanie estrowe, dwa kierunki. Estryfikacja i hydroliza to ta sama równowaga oglądana z dwóch stron.

Najtrudniejszy fragment tej lekcji to powiązanie budowy grupy estrowej z kierunkiem reakcji w danym środowisku. Główna figura pokazuje to jako jedną scenę: powstawanie i rozrywanie wiązania estrowego oraz trzy drogi (estryfikacja, hydroliza kwasowa, zasado…

Budowa i nazewnictwo. Grupa estrowa to fragment –C(=O)–O– (skrótowo –COO–).

Rozpoznaj ester :: Znajdź w cząsteczce grupę estrową –C(=O)–O– (skrótowo –COO–); upewnij się, że to nie wiązanie eterowe C–O–C. Podziel wzór przy –COO– :: Przetnij cząsteczkę na fragment z C=O oraz fragment za atomem tlenu (–O–R′).

Treść. Podaj nazwy kwasu i alkoholu, z których można otrzymać propanian propylu.

Poziom: PP + PR :: Czas: 25–30 min :: Umiejętność: estryfikacja, nazewnictwo estrów, hydroliza kwasowa i zasadowa, rola H₂SO₄, sterowanie równowagą, analiza grupy –COO– Zapisz równanie estryfikacji kwasu octowego z etanolem i podaj warunki. Model.

Zapisuję estryfikację jako reakcję jednokierunkową. :: To reakcja równowagowa (⇌); jednokierunkowa (→) jest dopiero hydroliza zasadowa.

Skąd bierze się woda w estryfikacji — z kwasu czy z alkoholu? Z obu: grupa –OH pochodzi od kwasu, a atom H od alkoholu.

Grupa estrowa :: –C(=O)–O– (skrótowo –COO–); nie mylić z C–O–C. Estryfikacja :: kwas + alkohol ⇌ ester + woda (kat.

Grupa estrowa :: Fragment –C(=O)–O– (skrótowo –COO–) łączący resztę kwasową i alkoholową. :: nie C–O–C Estryfikacja :: Kwas + alkohol ⇌ ester + woda; reakcja odwracalna.

Sprawdziłem, czy to grupa estrowa –C(=O)–O–, a nie wiązanie eterowe C–O–C. Podzieliłem ester przy –COO– na część kwasową (kwas) i alkoholową (alkohol).

sub :: Utrwal estryfikację, nazewnictwo estrów oraz hydrolizę kwasową i zasadową wraz z rolą H₂SO₄. sprawdzian :: Krótki test z tej lekcji: estryfikacja, odtwarzanie substratów, hydroliza kwasowa i zasadowa, sterowanie równowagą.